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Der Koch-Charts-Tipp:
Vor dem Schälen der Roten Beete die Hände mit Öl einreiben. Dann bekommt man die rote Farbe hinterher einfacher ab.
Die Rote Beete kann man natürlich auch weglassen. Aber dann fehlt eine wundervolle Farbe und es ist nicht mehr der echte französische Crudité-Salat, wie unser Vorbild eigentlich richtig heißt.
Delia
Die Rezepte
Veggi-Salat
Delia (13) und Hanna (12) machen einen knackigen Rohkostsalat, der farbenfroh ist wie eine Sommerlandschaft. Ob Möhren, Sellerie, Radieschen oder Mais - die Auswahl für diese Vitaminbombe kann jeder selbst bestimmen.
Das brauchst du:
- (Rezept für 2 Personen)
- Für den Salat:
- 2 Mohrrüben
- 1 Sellerie
- 1 gekochte oder frische Rote Beete
- 1 Glas Mais
- Radieschen
- Frühlingszwiebeln
- Oliven
- Für das Dressing:
- 1 Esslöffel Dijon Senf
- 4 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Esslöffel Honig
- Saft einer halben Zitrone
- Salz, Pfeffer
Die Zutaten und das Rezept kannst du dir auch in einem neuen Fenster öffnen und ausdrucken. So hast du sie immer parat.
Los geht's
Salat
Möhren und Sellerie waschen, schälen und kleinraspeln. Die Rote Beete in kleine Würfel schneiden. Frische Rote Beete vorher ungefähr 25 Minuten kochen. Die Radieschen säubern, die Wurzeln abschneiden. Den Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Alles in einer Schale dekorativ anordnen. Fühlingszwiebeln und Oliven oben auf legen.
Dressing
Den Senf, das Sonnenblumenöl und den Honig zusammen vermengen. Das Ganze mit Zitronensaft abschmecken und pfeffern und salzen. Über den vorbereiteten Salat gießen - fertig!
ab 3 Jahre
ab 6 Jahre
ab 10 Jahre
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