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Der Koch-Charts-Tipp:
Das Fleisch bei Bedarf mit Zitronensaft beträufeln. Wer will, kann stattdessen auch einen gehäuften Esslöffel Dill aus der Tüte darüber geben.
Niklas beim Abschmecken
Die Rezepte
Putenschnitzel mit Gurkensalat
Wie man aus einem großen Stück Putenschnitzel gleich einen ganzen Überraschungsberg Schnitzel zaubern kann, zeigen Hanna (12) und Niklas (14). Und dazu gibt's frischen Gurkensalat.
Das brauchst du:
- (Rezept für 4-6 Personen)
- Für die Schnitzel:
- 400 Gramm Putenbrust
- 2 Eier
- 200 Gramm Paniermehl
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Zitrone
- Salz, Pfeffer
- Für den Gurkensalat:
- trockener oder frischer Dill
- 2 Salatgurken
- 200 Milliliter Sahne
- 1 Zitrone
- 1 Zwiebel oder Schalotte
Die Zutaten und das Rezept kannst du dir auch in einem neuen Fenster öffnen und ausdrucken. So hast du sie immer parat.
Los geht's
Schnitzel
Putenfleisch waschen und von den Sehnen befreien. In etwa 1cm dicke Scheiben schneiden. Mit dem Fleischklopfer von beiden Seiten flachklopfen, pfeffern und salzen. 2 Eier in einem großen Teller aufschlagen. Mit einer Gabel gut miteinander verrühren. Das Paniermehl auf einen großen Teller schütten. Jetzt das Fleisch erst in die Eiermischung tunken, dann im Paniermehl wälzen. In einer Pfanne Butter mit Öl erhitzen, nicht zu heiß! Die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten. Dann auf Küchenpapier zum Entfetten legen. Im Ofen bei etwa 100°C aufbewahren.
Gurkensalat
Gurke waschen und in dünne Scheiben reiben. 1 Zwiebel schälen, sehr dünne Ringe schneiden. Alles mit Sahne und Dill vermischen, mit Zitronensaft begießen. Pfeffern und salzen.
ab 3 Jahre
ab 6 Jahre
ab 10 Jahre
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