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Der Koch-Charts-Tipp:

Blätterteig ist ziemlich aufwendig herzustellen. Daher solltet ihr auf jeden Fall fertigen Teig benutzen.

Bastian

Die Rezepte

Blätterteigtaschen

Sie schmecken kalt oder warm und sind besonders auf der italienischen Insel Malta beliebt: Blätterteigtaschen. Sie sind die perfekte Mahlzeit für zwischendurch und bestimmt der Renner auf jeder Party. Marei (11) und Frederic (14) zeigen, wie sie gemacht werden.

• Das brauchst du:

• Für die Blätterteigtaschen:
• 1 Packung Tiefkühlblätterteig
• 500 Gramm Tiefkühlgemüse (z. B. Gemisch)
• 2 Tomaten
• Paprika
• 1 Knoblauchzehe
• frisches oder getrocknetes Basilikum
• 25 Gramm Parmesan
• 2 Esslöffel Olivenöl oder Erdnussöl
• 1 Zweig Thymian
• 1 Eigelb
• 2 Esslöffel Sahne oder Milch
• 1 Becher magere oder selbstgemachte Majonäse
• Salz, Pfeffer
• Für den Salat mit Dressing:
• 1 grüner Salat
• 100 Milliliter Joghurt
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Esslöffel Honig
• 1 Zweig Thymian

Die Zutaten und das Rezept kannst du dir auch in einem neuen Fenster öffnen und ausdrucken. So hast du sie immer parat.

Los geht's

 

Blätterteigtaschen

In einer Pfanne das Öl erhitzen und darin das gefrorene Gemüse scharf anbraten. Eine gepresste Knoblauchzehe nach rund 5 Minuten hinzugeben. Die Tomaten und die Gurke waschen, vierteln, entkernen, klein schneiden und untermischen. Ein paar Thymian-Blätter mit hineinstreuen. Die Pfanne abstellen, Parmesan kleinreiben und untermischen. Den Blätterteig auftauen und aus jedem Blatt eine Tasche formen, in die das Gemüse kommt. Die Tasche an den Seiten fest zudrücken und mit Ei-Milch-Gemisch bepinseln. So bekommt die Tasche ihre Farbe. Bei 180°C ungefähr 15 Minuten im Ofen backen.

Salat und American Dressing

Die Salatblätter gründlich waschen, trocknen, in mundgerechte Teile zupfen und in eine Schale legen. Für das Dressing Joghurt und Tomatenmark miteinander gut verrühren. Honig dazu und einen Zweig Thymian darüber bröseln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.