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Der Koch-Charts-Tipp:
Dass Schokolade nicht nur glücklich macht, sondern - in Maßen genossen - auch gesund hält, liegt an den wirksamen Pflanzenstoffen im Kakao. Neue Untersuchungen deuten darauf hin, dass diese so genannten Phenole Herz und Kreislauf positiv beeinflussen. Übrigens: Je dunkler die Schokolade, umso höher ihr Kakaoanteil.
Amana
Die Rezepte
Brownies
Ob Brownies nun in den USA erfunden wurden oder schon 1620 von den ersten britischen Siedlern nach Amerika gebracht wurden, lässt sich nicht mehr feststellen. Aber eins ist klar: Brownies sind die absolute süße Verführung und deshalb als "Hüftverstärker" gut geeignet. In Amerika darf dieses Gebäck auf keiner Feier fehlen, und auch bei uns kommt man langsam darauf, dass man Schokolade auch in dieser Form essen könnte.
Das brauchst du:
- (Rezept für 4 Personen)
- 100 Gramm Zartbitterschokolade
- 125 Gramm weiche Butter
- 150 Gramm Zucker
- 2 Eier
- 1 Vanilleschote
- 150 Gramm Walnusskerne
- 100 Gramm Mehl
- ½ Teelöffel Backpulver
- Salz
Die Zutaten und das Rezept kannst du dir auch in einem neuen Fenster öffnen und ausdrucken. So hast du sie immer parat.
Los geht's
Die Schokolade mit einem Messer grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. In einer Schüssel die weiche Butter, den Zucker und 2 EsslöffelWasser mit den Schneebesen des Handrührgeräts schaumig rühren, die aufgeschlagenen Eier und dann die geschmolzene Schokolade untermischen.
Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit einem spitzen Messer das Mark herauskratzen. Die Walnusskerne grob hacken. Das Mehl mit Backpulver, Salz, Walnussstückchen und Vanillemark unter die Schokoladenmasse rühren.
Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen, den Schokoladenteig darauf geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen in den Teig stechen: Kleben feuchte Krümel am Stäbchen, muss der Schokoteig noch kurz weiterbacken.
Die gebackene Schokoladenplatte auf dem Blech völlig abkühlen lassen, dann in große Rechtecke oder quadratische Stücke schneiden.
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ab 6 Jahre
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