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Der Koch-Charts-Tipp:
Wie immer kann viel ausprobiert werden, denn Geschmäcker sind verschieden.
Hanna
Die Rezepte
Blini
Hanna (13) und Lea (12) haben sich etwas einfallen lassen: Blini. Für die Blini selbst reichen die Standardzutaten, die man zu Hause hat. Für ausgefallene Beläge muss man allerdings vorher einkaufen gehen.
Das brauchst du:
- (Rezept für 4-6 Personen)
- 5 gehäufte Esslöffel Buchweizenmehl (125 Gramm)
- 5 gehäufte Esslöffel Mehl (125 Gramm) oder 250 Gramm Weizenmehl
- 1 Päckchen Hefe
- 4 Eier
- 2 Esslöffel Butter
- 100 Milliliter Milch
- 1 Becher Crème fraîche
- 1 Becher Quark (250 Gramm)
- 1 Bund Schnittlauch
- 2 Esslöffel Majonäse
- Lachskaviar
- Lachseier
- Salz, Pfeffer
Die Zutaten und das Rezept kannst du dir auch in einem neuen Fenster öffnen und ausdrucken. So hast du sie immer parat.
Los geht's
Blini
Milch mit Hefe, Weizenmehl und Buchweizenmehl vermischen und zugedeckt stehen lassen. Nach etwa 20 Minuten 2 Eigelb und 1 Esslöffel geschmolzene Butter dazugeben. Alles verrühren. Nach 20 Minuten das Eiweiß der 2 Eier steifschlagen und unterrühren. Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und kleine Blättchen Teig von beiden Seiten braun anbraten. Warm stellen.
Eiersalat
2 Eier hart kochen und abschrecken. Abkühlen lassen, schälen und kleinhacken. Die Petersilienblätter rupfen und kleinhacken. Alles mit der Majonäse vermischen.
Quark
Den Quark mit Schnittlauch vermischen, salzen und pfeffern.
Quark und Eiersalat in Schälchen füllen und die Blini so belegen, wie man es gerne hat. Wer will, auch mit geräuchertem Lachs oder mit Lachskaviar und Creme fraîche.
ab 3 Jahre
ab 6 Jahre
ab 10 Jahre
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