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Der Koch-Charts-Tipp:
Vegetarier können statt Huhn Blumenkohl und Brokkoli nehmen.
Sonya
Die Rezepte
Curry Chicken
Sonya (12) und Alfons (12) kochen indisch. Sie zeigen, wie man Hühnerfleisch mit Hilfe von Curry und verschiedenen Früchten ein bezauberndes und pikantes Aroma verleihen kann.
Das brauchst du:
- (Rezept für 2 Personen)
- 2 Hühnerbeine
- 2 Zwiebeln
- frische Kokosnussraspeln
- 1 Esslöffel Currypulver
- 50 Milliliter Milch
- 100 Gramm Basmatireis
- 1 Hand voll trockene Früchte (ca. 50 Gramm)
- Gemüsebrühe (1 Esslöffel gekörnte Brühe in ½ Liter Wasser)
- 1 Banane
- 2 Esslöffel Öl
Die Zutaten und das Rezept kannst du dir auch in einem neuen Fenster öffnen und ausdrucken. So hast du sie immer parat.
Los geht's
Hühnerbeine häuten, überflüssiges Fett abschneiden und in kleine Stücke teilen. Diese in Öl braun anbraten. Eine Zwiebel in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Wenn alles ein wenig angeschmort ist, mit heißer Gemüsebrühe ablöschen. Die Temperatur zurückdrehen und den Deckel auf den Topf legen.
In einer Pfanne einen Esslöffel Öl erhitzen und das Currypulver dazugeben. Sobald es aufschäumt, mit Milch ablöschen. Diese Soße mit in den Topf gießen. Ebenso die klein geschnittenen, getrockneten Früchte und die Kokosflocken. Kräftig umrühren und das Ganze zugedeckt noch eine Weile weiter schmoren lassen. Später können noch Banane oder andere Früchte hinzugefügt werden.
Basmatireis gründlich waschen und mit der doppelten Menge Wasser kochen. Er muß vollständig mit Wasser bedeckt sein. Salzen nicht vergessen. Nach etwa 1 Minute Kochen den Reis vom Feuer nehmen und 20 Minuten warm stellen. Danach kann serviert werden.
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