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Der Koch-Charts-Tipp:
Bohnen in der Dose kaufen, so spart man sich das lange Einweichen der Bohnen.
Peperoni im Ganzen mitkochen lassen, so gibt es ein schönes Aroma aber wenig Schärfe.
Chili ist sehr scharf. Deshalb: langsam herantasten. Wenn es dann doch zu scharf ist, ein Stück Weißbrot essen.
Sarah
Die Rezepte
Chili con Carne
Harriet (12) und Sarah (14) machen ein feurig scharfes Gericht. Neben den üblichen Zutaten wie rote Bohnen, Paprika, Tomaten und Hackfleisch gehören auch gute Laune und der richtige Rhythmus zur Zubereitung dazu. Und wenn's richtig feurig werden soll, sind Chili und Knoblauch ein Muss.
Das brauchst du:
- (Rezept für etwa 4 Personen)
- 300 Gramm Kidneybohnen
- 2 Zwiebeln
- 2 Tomaten
- 2 Esslöffel oder eine kleine Dose Tomatenmark
- 500 Gramm Hackfleisch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 frische Chilischote
- 1 Lorbeerblatt
- Öl
- Salz, Pfefferkörner
Die Zutaten und das Rezept kannst du dir auch in einem neuen Fenster öffnen und ausdrucken. So hast du sie immer parat.
Los geht's
Frische Bohnen vorher einen Tag in Wasser legen. Bohnen waschen und kochen. 1 Zwiebel schälen, halbieren und zusammen mit der Knoblauchzehe und dem Lorbeerblatt den Bohnen beifügen. Das Fleisch scharf in einer Pfanne anbraten. Tomatenmark dazugeben. Beides zu den Bohnen geben. 1 Zwiebel schälen, kleinschneiden und in Öl anbraten, ebenso die Paprika und die Tomaten klein schneiden und mit den Zwiebeln zusammen anbraten. Zu den Bohnen geben umrühren, salzen, pfeffern. Eine Chili-Schote vorsichtig in die Mitte des Topfes stecken und eine Weile mitgaren lassen (Achtung: sehr scharf!). Anschließend die Chilischote und das Lorbeerblatt vorsichtig rausnehmen. Das Chili con Carne mit Brot servieren.
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