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Der Koch-Charts-Tipp:
Maizena ist Kartoffelstärke oder auch Kartoffelmehl.
Bambus und Sojasprossen sind recht günstig. Oft sind sie nicht in kleinen Dosen zu haben, halten sich nach dem Öffnen aber eine ganze Weile.
Karotten lassen sich gut mit einem Kartoffel- oder Spargelschäler in Streifen schneiden.
Lynette am Wok
Die Rezepte
Chop Suey
Lynette (13) und Andy (13) wagen sich in das Reich der asiatischen Küche vor. In einem Wok - eine Art Pfanne - kann man das Gemüse für das Chop Suey besonders schonend zubereiten.
Das brauchst du:
- (Rezept für etwa 2 Personen)
- 200 Gramm Hähnchenbrust
- 2 Karotten
- Bambussprossen (eine Hand voll)
- 20 Gramm Champignons
- 50 Milliliter Sojasoße
- 100 Gramm chinesischer Klebreis oder Milchreis
- 1 Teelöffel Maizena
- Sojasprossen aus der Dose (eine Hand voll)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Esslöffel Erdnussöl
- 1 Schuss Sesamöl
Die Zutaten und das Rezept kannst du dir auch in einem neuen Fenster öffnen und ausdrucken. So hast du sie immer parat.
Los geht's
Reis aufsetzen (wenn's geht Chinesischer Klebreis, ansonsten Milchreis) mit doppelter Wassermenge als angegeben zum Kochen bringen, zudecken und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Das Fleisch waschen und abtupfen. In sehr dünne Streifen schneiden. In einer Pfanne scharf anbraten. Die Karotten schälen. In Streifen schneiden, zum Fleisch dazugeben. Frühlingszwiebeln in kurze Stücke schneiden und mitbraten. Die Champignons mit Pinsel säubern (nicht waschen, da sie sonst das Aroma verlieren), in Scheiben schneiden und mitbraten. Eine Handvoll Bambus- und Sojasprossen dazugeben. Mit Sojasoße löschen. Ein Teelöffel Maizena in kaltem Wasser auflösen und unter ständigem Rühren dem Fleisch zuführen, verrühren. Den Reis in Schälchen geben, das Fleisch oben drauf und mit Stäbchen essen.
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