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Der Koch-Charts-Tipp:
Koche den Blumenkohl zugedeckt in Dampf, dann riecht er nicht unangenehm. Nimm nur wenig Wasser, damit der Kohl knackig bleibt.
Mariam
Die Rezepte
Blumenkohl mit Bechamel-Sauce
Wenn man Eltern fragt, welches Gericht sie in ihrer Kindheit am wenigsten mochten, fällt ihnen meistens Blumenkohl ein. Bastian (15) und Mariam (14) zeigen, daß Blumenkohl auch sehr lecker schmecken kann.
Das brauchst du:
- (Rezept für 2 Personen)
- 1 Blumenkohl
- 2 Scheiben gekochten Schinken
- 100 Gramm gefrorene Feinerbsen
- 2 Teelöffel Butter
- 2 Teelöffel Mehl
- 200 Milliliter Milch
- 1 Bund Petersilie
- Muskatnuss
- Salz, Pfeffer
Die Zutaten und das Rezept kannst du dir auch in einem neuen Fenster öffnen und ausdrucken. So hast du sie immer parat.
Los geht's
Vom Blumenkohl die Blätter und den Strunk abschneiden und waschen. In einem Topf mit etwas Wasser zum Kochen bringen, aber nicht zerkochen lassen, abdecken. In einer Pfanne Butter zerlassen, Schinken oder Erbsen dazu, mit Mehl bestreuen. Leicht anbräunen lassen, portionsweise mit Milch löschen. Immer umrühren, bis eine Soße entsteht, mit Muskatnuss abschmecken. Den Blumenkohl auf dem Teller anrichten, mit Soße begießen und mit Petersilie dekorieren.
ab 3 Jahre
ab 6 Jahre
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